Wereldprimeur: Braxzz lanceert de eerste alcoholvrije Porter (0.0%)

Geplaatst op vrijdag 1 juni 2018

Vandaag lanceerde de Amsterdamse brouwerij Braxzz een alcoholarme Session IPA (0,2%) en de eerste 100% alcoholvrije Porter, een echte wereldprimeur. De Porter is donker van kleur en zeer vol van smaak. Je proeft een combinatie van espresso, chocolade, Port en vijgen met een licht bittertje en een vleugje karamel in de afdronk. De Session IPA is licht van kleur met een volle hoppige smaak, zonder te bitter te zijn in de afdronk. Hij ruikt en smaakt naar verse citrusvruchten, exotisch fruit met een vleugje kruiden. De Session IPA bevat slechts 0.2% alcohol.

De naam
De naam is afkomstig van het woord braxiator, het middeleeuwse woord voor bierbrouwer. Dat weet bijna niemand maar het past wel heel goed”, zeggen Jilles Eissen en Cinte Welsing-Swinkels. “Deze braxiatoren zochten destijds een oplossing om water bacterievrij te krijgen en ontdekten het bier. Wij waren begin 2017 op zoek naar alcoholvrije varianten voor de typische craft bier smaken zoals IPA en Porter en konden die niet vinden. Ons inziens is het behoud van de volle smaak, het typische alcoholische mondgevoel en de juiste afdronk de uitdaging van veel alcoholvrije varianten. We hebben hier een jaar enorm hard aan gewerkt met een klein team van specialisten en zijn enorm trots dat het is gelukt. In een aantal consumenten panels hebben we blind getest tegenover alcoholhoudende varianten en veelal hadden de testers niet door dat onze varianten alcoholvrij/arm
waren. Een groter compliment kun je niet krijgen.”