Rising Sun van De Leckere nieuwe hazy IPA op basis van Kumquats

Geplaatst op dinsdag 20 juli 2021

Ook dit jaar hebben de brouwers van Brouwerij de Leckere weer een zomers speciaalbier ontwikkeld, namelijk: De Rising Sun, een Kumquat IPA. Op basis van dit bijzondere Vietnamese vruchtje hebben de brouwers een fris nieuw bier gebrouwen. De citra- en cascade-hoppen en kumquats geven een heerlijke beleving van citrus met tonen van mandarijn en oranje vruchten.

De Kumquat is een langwerpige sinaasappel die met schil en al gegeten wordt. De schil heeft een zoete smaak en het vruchtvlees een fris zure smaak. Daarnaast bevat de kumquat bijzondere bittere tonen. Ideaal voor bier dus. 

Brouwer Yourian Kohnke: “Ik ben zo trots op dit bier. De smaak is namelijk erg goed gelukt maar vooral spannend.” De smaakomschrijving: een fruitige IPA door flinke dryhopping en een behoorlijke dosis verse Kumquat. Een mooie balans van hop, bitter en een licht zoetje. De citra, cascade en kumquats geven een heerlijke beleving van citrus met tonen van mandarijn en oranje vruchten.

Hieronder de video link van ‘the making of’ van het bier: