Onafhankelijk smaakmakend magazine over speciaalbier

Biernieuws

Eerste vat ‘Op Stoom’ aangeslagen na ritje met stoomwagen

Geplaatst op zondag 10 maart 2019

Vrijdag 8 maart jl. is het eerste vat van het bier ‘Op Stoom’ aangeslagen op Camping Gansvoort in Utrecht. Dit vat werd per stoomwagen binnen gereden. Op Stoom is een collaboration brew tussen Gulpener bierbrouwerij en vandetreek Brouwerij. Gulpener koos niet alleen voor grondstoffen uit de streek maar ook voor een samenwerking met vandeStreek. Op Stoom is een Steam Bier, oftewel California Common, een bierstijl die is ontstaan in de 19e eeuw in Californië.

Op Stoom is gemaakt met klassiek ondergistende pilsgist van Gulpener. Deze klassieke pilsgist is op een wel heel speciale manier gebruikt. De pilsgist is undercover gegaan als een bovengistend bier op een stomige temperatuur van 18 graden. Doordat de bouwers de klassieke pilsgist hebben laten vergisten op deze temperatuur zijn er fruitige en kruidige tonen ontstaan.