Bekroonde Gouverneur Weizen nu ook in 0.0-variant
Geplaatst op woensdag 3 juni 2026
Lindeboom Bierbrouwerij introduceert met Gouverneur Weizen 0.0 een alcoholvrije variant van haar meervoudig bekroonde Weizen. Onder het speciaalbiermerk Gouverneur brengt de brouwerij hiermee een 0.0 op de markt die het volle, frisse en licht fruitige karakter van de originele Weizen behoudt. Gebrouwen volgens Duitse receptuur en zonder concessies aan smaak en receptuur.
De originele Gouverneur Weizen viel meerdere keren in de prijzen en staat bekend om zijn zachte body en fruitige aroma’s. Met Gouverneur Weizen 0.0 wordt deze populaire bierstijl toegankelijk voor meer momenten. De keuze voor Weizen is bewust: binnen het speciaalbiersegment is het een geliefde stijl die zich uitstekend leent voor een verfrissend alcoholvrij alternatief. Wat Gouverneur Weizen 0.0 onderscheidt, is de manier van brouwen. Lindeboom brouwt haar alcoholvrije bieren niet anders, maar begint juist bij de basis: volwaardig bier. Ook Gouverneur Weizen 0.0 wordt eerst gebrouwen en vergist en krijgt vervolgens ruim de tijd om te lageren. Na zes weken lagering ontstaat een bier met balans, body en karakter. Pas daarna wordt de alcohol verwijderd via koude membraanfiltratie, waarbij alcohol bij lage temperatuur wordt verwijderd zonder het bier te verhitten en de kenmerkende smaak en aroma’s van Gouverneur behouden blijven. Het resultaat is een Weizen 0.0 met de volle bierbeleving, maar dan zonder alcohol. Deze brouwmethodiek sluit aan bij de gedachte van de Slow Brewing-beweging. Lindeboom wordt jaarlijks gecertificeerd en is de enige Nederlandse brouwerij die dit keurmark mag dragen. Dit internationale kwaliteitszegel staat voor brouwerijen die hun bieren bewust meer tijd geven om te rijpen. Waar industriële brouwerijen er vaak voor kiezen om de processen (alternatief: de lagering) zo veel mogelijk te verkorten, kiest Lindeboom ervoor om de bieren minimaal zes weken te laten lageren voor optimale balans en smaak. Daarnaast staat Slow Brewing voor brouwerijen die bewust en verantwoord werken in de hele keten. “Tijdens mijn studie tot brouwmeester in Duitsland heb ik Weizen echt leren waarderen. Het is een bierstijl die draait om frisheid, fruitigheid en balans, en juist die combinatie maakt het zo herkenbaar”, aldus Marko Versteeg, brouwmeester bij Lindeboom. “Die ervaring was voor mij het uitgangspunt bij het ontwikkelen van Gouverneur Weizen 0.0. Door eerst een volwaardig bier te brouwen en het de tijd te geven om te rijpen, konden we dat karakter behouden, maar dan zonder alcohol. Mensen willen bewuster genieten maar wel blijven genieten, daar spelen wij met de introductie van Gouverneur Weizen 0.0 op in.”
De markt voor alcoholvrij bier groeit al jaren en ontwikkelt zich momenteel sneller dan ooit. Als onafhankelijke brouwerij ziet Lindeboom het als haar rol om die groei te vertalen naar karaktervolle bieren, onder andere binnen het speciaalbiermerk Gouverneur, zonder concessies aan smaak. Gouverneur Weizen 0.0 is vanaf nu verkrijgbaar.